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川香豆腐条

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 豆腐干180g
  • 油适量 葱适量 豆瓣酱适量 鸡精适量 盐适量 花椒适量

川香豆腐条描述：川香豆腐条，名字是我瞎起的。为什么起名叫川香，哈哈，就因为加入了郫县豆瓣酱。用的是东北白豆干，很喜欢它的味道，韧性中还带着嫩，用豆瓣酱来炒制，淡濙的辣正好完全掩住了豆干中所带的豆腥气，我家小朋友通常会用它来配上一大碗米饭，吃到鼻尖冒汗。

增强抵抗力麻辣健脾开胃

川香豆腐条制作步骤

  • 准备食材。

  • 豆腐干切成约毫米的条，葱切段备用。

  • 锅中水烧热，加入少许盐，入豆腐条焯一下。

  • 锅中放适量油，加入花椒炒香。

  • 加入豆瓣酱。

  • 炒出红油出香味。

  • 加入豆腐条。

  • 小心晃动锅子，仔细翻动，以免弄断。

  • 炒至入味，关火，加入葱花点缀，少许鸡精调味。

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