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豆腐冰淇淋

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 蛋黄2个 内酯豆腐150g 淡奶油100g
  • 牛奶120g 白糖30g

豆腐冰淇淋描述:冰淇淋大家都是吃过的,什么芒果味,草莓味,巧克力味的、、、很多种味道的都有。但是内酯豆腐做的冰淇淋没有吃过吧?想像一下滑嫩细腻的豆腐加入了奶油,就有很香很浓的味道。
内脂豆腐:用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。

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豆腐冰淇淋制作步骤

  • 准备材料。

  • 2个蛋黄里加入糖拌匀。

  • 牛奶放在锅里煮到快要开时,倒在蛋液里,搅拌均匀。

  • 豆腐用勺子碾碎。

  • 加入在蛋液里拌匀。

  • 淡奶油隔冰水打发成粘稠状。

  • 将打发好的淡奶油倒在蛋液里搅拌均匀。

  • 放冰箱里冷冻个小时以上,用勺子挖出来,还可以加点红豆、水果碎什么的。

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