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凯里酸汤米豆腐

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 猪肉沫80g 米豆腐300g
  • 木姜油2滴 酸汤1袋 莲花白适量 小葱2根 姜适量 香菜2根 大蒜1瓣 红辣椒4颗

凯里酸汤米豆腐描述：俗话说，三天不吃酸，走路打捞窜。这是贵州凯里人形容喜爱酸汤的程度。酸汤米豆腐是来到贵州的客人必尝的一道佳肴。做法简单，但是味道让人流连忘返。可以说与凯里酸汤鱼齐名。

开胃宴请贵州小吃酸

凯里酸汤米豆腐制作步骤

  • 所有材料准备备用

  • 这是我常用的袋装酸汤，老干爹品牌，在一般大型超市也能买到

  • 我一般用这个品牌的木姜子，在一般大型超市也能买到

  • 莲花白撕小块洗净备用

  • 接一碗水

  • 在刀背上涂抹上水

  • 将米豆腐切成小块（一般菜市场都能买到）

  • 依次将葱、姜、蒜、小米椒、香菜切成小丁

  • 开中火上砂锅，里面倒入三分之二的水，再加入半袋酸汤

  • 放入洗好的莲花白

  • 水开后加入肉末，用勺子将肉末打散

  • 依次加入姜、葱、蒜、小米椒、最后加入部分香菜

  • 中火煮两分钟后关火，滴入两滴木姜子油。撒上一部分香菜

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