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傣味烤豆腐

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 卤豆腐300g
  • 香茅草适量 烧烤麻辣粉适量 味精适量 酱油适量 蒜适量 姜适量 小米辣适量 香菜适量 香葱适量 盐适量 油适量

傣味烤豆腐描述：今天给大家做一款傣家的烤豆腐，傣家人烹制烧烤的方法既简单又方便，只要有火、竹子和绿叶，便能烤出各种美味佳肴。傣族烧烤，一般都是把食物用竹条夹棍夹着放炭火上烤，家里没有竹条这些东西所以直接放在烤盘上烤了。

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傣味烤豆腐制作步骤

  • 材料洗净后，把香葱切成葱花，香菜切细，姜、蒜、小米辣分别剁成泥。

  • 把切好剁好的作料放入一个大碗里，放入一匙酱油、少量盐和少许味精拌匀。

  • 取一块卤豆腐，用刀慢慢把豆腐片到末端片成相连的两片。

  • 把上层的豆腐片掀起，舀一些拌好的作料在下面的豆腐片上并摊开。

  • 放好作料的豆腐块用香茅草捆起来。

  • 烤盘铺一层油纸或锡纸，把捆好的豆腐块一一码上后放入烤箱里烤二十分钟。

  • 中途把豆腐块取出来两面刷上一层油。

  • 结束前分钟把豆腐块取出来两面抹上一些烧烤麻辣粉烤一会即可食用。

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