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油豆腐镶肉

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 虾5只 豆腐30g 猪肉末150g 油豆腐150g
  • 生姜适量 红辣椒1个 香油少许 淀粉5g 香菇适量 酱油适量 糖适量 细香葱少许 白胡椒粉适量 盐适量 油适量

油豆腐镶肉描述：油豆腐镶肉是一道广东客家名菜,其制法独特,味道鲜美.一道很值得推荐的地方美食，怕太油腻，我特别多加了一些虾蓉及豆腐，非常下饭，也方便制作。值得一试哦！

快手菜聚会客家菜

油豆腐镶肉制作步骤

  • 食材准备

  • 豆腐与肉末拌均匀

  • 加入虾蓉、油、盐及香菇末

  • 加入葱末、姜末、生粉及少许酱油，

  • 加入食用油、白胡椒、白糖搅均匀，用筷子顺时针搅拌，继续顺时针搅打上劲，

  • 从油豆腐中间挖出豆腐，呈中空状，小心不要弄破豆腐皮；

  • 肉馅塞入挖空的豆腐包中，要填得满满多出一些为好，

  • 将豆腐包放入锅中，加入酱油、白糖及适量的水，按红烧功能键后转收汁功能键，分钟就可以出锅，

  • 点缀上红椒及小葱，淋上香油即可

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