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肉末老豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 老豆腐450g
  • 油适量 盐适量 辣椒1个 老抽适量 猪肉末适量

肉末老豆腐描述：老豆腐又称豆腐脑，是汉族传统名吃之一，据传豆腐脑起源于山东省,盛于天津和北京。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛，风味独特。

午餐苏菜家常菜滋阴润燥炒锅

肉末老豆腐制作步骤

  • 准备所需主料

  • 锅中放入食用油，油温高放入豆腐煎

  • 煎至一面金黄换另外一面

  • 全部煎好后，留少许食用油，放了辣椒

  • 放入肉末煸炒

  • 煸炒至肉末变色，放入豆腐，老抽

  • 放入盐，适量水

  • 等到汤汁基本收干即可

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