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炒豆腐丁

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 老豆腐1块
  • 油适量 盐适量 酱油适量 青椒适量

炒豆腐丁描述：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

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炒豆腐丁制作步骤

  • 准备好青椒和老豆腐

  • 豆腐切小方块

  • 辣椒切碎

  • 锅里放多一点油，把豆腐放锅里，要平铺放好，让第块豆腐都能煎到，火要小一点，慢慢煎

  • 煎好一面后就翻面，煎的过程动动锅，不要让豆腐粘上了，豆腐四面都煎得有些黄就可以了

  • 煎好盛到碗里备用，油留锅底

  • 用剩下的油炒辣椒，如果油有点少就加点油

  • 炒熟后放豆腐

  • 放盐炒均匀

  • 豆腐比较干不容易入盐味，所以放一点点水闷一下，放点酱油上色

  • 水煮干就可以出锅了

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