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腐乳油豆腐蒸肉

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 五花肉400g
  • 油豆腐150g 盐适量 酱油适量 腐乳适量 料酒适量 生姜适量 干红椒适量

腐乳油豆腐蒸肉描述：朋友送我一瓶南岳腐乳，非常细腻，经常用它佐粥。夏日炎热、口味不佳，就用腐乳蒸肉来打开味蕾吧！为了吸收五花肉蒸出来的油汁，加了点油豆腐一起蒸，三者滋味融合、相得益彰，蒸菜还免去了灶前流汗之苦。

午餐蒸锅蒸家常菜湘菜

腐乳油豆腐蒸肉制作步骤

  • 带皮五花肉切块，洗净

  • 入锅，加姜片煮至水开，捞出，冲洗干净

  • 准备油豆腐及腐乳

  • 将适量腐乳加水捣成腐乳汁

  • 放入已加酱油拌匀的五花肉中

  • 加适量料酒及食盐拌匀，放冰箱腌制分钟

  • 将油豆腐置于碗底

  • 上面放腌好的肉及干红椒、姜片

  • 放入高压锅，大火蒸

  • 上汽之后转小火，继续蒸分钟即可

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