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文思豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 豆腐150g 胡萝卜25g 青菜叶20ml 黑木耳10g
  • 香油适量 盐适量 素菜精适量

文思豆腐描述:《文思豆腐》这是一道有着悠久历史的淮扬菜肴。特点是;刀工精细,软嫩清醇,入口即化。具有调理营养不良、补虚养身等功效,
是老人、儿童们的上好菜肴。
《文思豆腐》这道菜一般都要用到火腿丝、鸡肉丝、香菇丝,可是我的阿姨她吃素而且不太喜欢香菇。为了她的口味,因此而把这
菜稍加改变。阿姨她吃了赞不绝口O(∩_∩)O~;好开心哦!
菜系:淮扬菜
口味:鲜咸
工艺:烧煮

淮扬菜美容痰湿质煮冬季秋季菜谱养生汤

文思豆腐制作步骤

  • 豆腐、胡萝卜、青菜叶、收拾干净黑木耳(煮一煮)

  • 青菜叶切丝

  • 黑木耳切丝

  • 胡萝卜切丝

  • 盒装豆腐剖开,

  • 切丝

  • 烧开水

  • 豆腐丝,汆水去豆腥,捞出备用

  • 烧一锅清汤

  • 下汆水后的豆腐丝,胡萝卜丝、青菜叶丝、黑木耳丝。烧开下盐、素菜精、香油。

  • 勾一个薄芡,即可

  • 出锅装盘红绿黑白相间,香气浓郁,软嫩清醇,入口即化。

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