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豆腐皮肉卷

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 五花肉馅200g 鲜豆腐皮300g
  • 白糖适量 胡椒粉适量 鸡蛋1个 花椒水适量 料酒适量 生姜适量 大葱适量 盐适量

豆腐皮肉卷描述:豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。
豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维
而豆制品中却不含胆固醇,因此,有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。
对健康群体而言,营养来源单一是不可取的,豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。

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豆腐皮肉卷制作步骤

  • 将肉馅盛入盆中,放入切好的葱姜末,调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉,再加入一汤匙温水,拌匀后腌制分钟左右。

  • 豆腐皮铺平,均匀抹上肉馅

  • 卷起,卷紧,上面用牙签扎少许小孔。

  • 锅内水烧开,豆腐卷放锅内大火蒸-20分钟。

  • 铁锅放一块锡纸,上面铺匀白糖,放一个篦子在糖上面,把豆腐卷放篦子上。

  • 烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟,反面再两分钟即可!

  • 熏好后刷上一层香油,避免发干!

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