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自制酸水豆腐

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 干黄豆500g 水3500g
  • 白醋50ml 水250ml

自制酸水豆腐描述：之前在中央台看过一个节目介绍用醋做豆腐，一直以来都跃跃欲试，前几天在没事博客上又看到做豆腐了。立马去淘了一个模具回来，昨天收到模具了，还真是挺可爱的哇。老爸看到这模具也挺喜欢哈。昨晚泡了豆子，跟老爸说做豆腐给他吃。第一次试着自己用醋做出来 的豆腐还真是不错。老爸说很好吃哈。自己做的吃的放心，吃的健康！老爸最近的身体不是很好。祝福老爸身体越来越健康。

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自制酸水豆腐制作步骤

  • 豆子提前泡小时

  • 把豆子和清水一起放料理机里榨成浆，一斤干豆泡好后我总共榨了次

  • 过滤。用密度较高的纱布过滤出豆浆。

  • 把过滤的豆浆加热，锅烧开后沸腾一会，中间要把煮出的那些泡泡打出来。

  • 关火，等分钟，差不多温度在度左右即可

  • 准备ML的水和白醋

  • 把ml的白醋倒入ml的清水中就成了点豆腐的酸水了

  • 把酸水分-5次加进锅里搅均匀盖上盖子分钟

  • 清水跟白色絮状固体出现

  • 模具洗干净在模具里放入纱布

  • 将白色固体捞出,放入豆腐模具中

  • 包上纱布

  • 压上模具盖子

  • 压上重物将水分压出

  • 10分钟后打开纱布拿出豆腐就完成了

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