山东德州蹶腚豆腐

山东德州蹶腚豆腐描述：德州蹶腚豆腐。
新鲜吧，好像听着有点不雅。这是德州一个独具风景的小吃，从名字来看就很有意思。
蹶腚豆腐起源于何时，无从考证，很早之前就是有人用一个大桶盛着嫩豆腐，将嫩豆腐担子挑至十字街头，不带桌椅板凳，只带许多小木板（约20公分长，10公分宽），淋上点辣椒油、芝麻酱，给你个勺儿，站在摊前，手托小木板儿开始往嘴里扒拉，热乎乎的软软的香。如果你不想弄到衣服上，就得哈着腰，低头蹶腚吃热豆腐，因此得名“蹶腚豆腐”。
无论是谁，只要想吃这口蹶腚豆腐，便无师自通地撅起腚来，胡噜胡噜地往嘴里扒拉软乎乎热豆腐。
意犹未尽的，可以再给来一板儿
如今吃撅腚豆腐，都斯文了，大部分人不愿意再用板儿，改用碗。而且也有了桌椅板凳，端着碗，可以坐下慢慢吃，一勺一勺的往嘴里舀。
这个菜谱，只是家庭做法，只能意会而已