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双溜豆腐

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 豆腐1块 血豆腐1块
  • 葱4根 姜1块 盐1/2茶匙 高汤1碗 水淀粉1汤匙 红油豆瓣酱1/2汤匙 蒸鱼豉油1汤匙

双溜豆腐描述：鸭血豆腐，是现在我们全家都喜欢的，糖·果也特别喜欢，给糖果吃的时候，就把郫县豆瓣酱换成自己做的牛肉酱，稍微一点她们就觉得很有味道了。拌米饭自己拿着勺子，吃下大半碗。
买血豆腐的时候，要注意是不是假的，我是在一家冷鲜肉店，店主自己都给孩子吃，说是真的鸭血，吃过几次发现真的不错。

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双溜豆腐制作步骤

  • 原料图。

  • 白豆腐焯水捞出，放入血豆腐，姜片一起煮开，捞出沥干。葱切段，姜切片。

  • 锅里放油，小火炒红油豆瓣酱，炒到油是红色后，把酱渣捞出去。放入葱姜煸炒出香味。

  • 倒入豆腐，大火晃动锅，让豆腐均匀受热。持续分钟。

  • 兑入高汤，放蒸鱼豉油，盐，大火烧开转小火炖分钟。

  • 水淀粉勾芡，晃动锅使芡汁均匀的裹住豆腐。

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