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咖喱豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 豆腐400g 咖喱酱40g
  • 油适量 胡萝卜半根 洋葱50g 青豆50g

咖喱豆腐描述：儿子喜欢吃咖喱菜，既然如此趁这次放假在家就让他一次吃过够。昨天做了牛肉咖喱，今天来个素的，刚好早上买了一块豆腐，就做了这道咖喱豆腐，做好后味道还不错无肉不欢的儿子同样爱吃，这年头让孩子吃些素菜还真不容易。

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咖喱豆腐制作步骤

  • 把豆腐切成厘米大小的方块。

  • 烧开一半锅水，放入少量盐煮沸，然后放入豆腐焯水两分钟去除豆腥味后捞出备用。

  • 胡萝卜和洋葱分别切成豆块大小的块状。再准备一些青豆。

  • 炒锅倒油烧热，放入胡萝卜、洋葱和青豆翻炒一会。

  • 倒入一碗水煮沸后改中小火煮熟胡萝卜等食材。

  • 胡萝卜煮熟后关火放入咖喱酱搅化。

  • 再开火放入豆腐煮至汤汁浓稠即可。

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