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卤煮豆腐

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 豆腐500g
  • 五花肉适量 冰油适量 卤料粉适量 冰糖适量 生姜适量 干辣椒适量 花椒适量 盐适量

卤煮豆腐描述:前两天自己做豆腐吃了一顿后剩下的豆腐就放冰箱了,做次豆腐不容易,从泡豆磨豆到挤浆煮浆,是个费时费力的活儿,自己做好的豆腐也特别香,想到了卤着吃,这样不仅可以当凉菜吃,还可当零食吃,想小酌一杯时还能当个下酒小菜!

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卤煮豆腐制作步骤

  • 取五花肉适量放入锅中的开水中焯水

  • 用开水焯至表面断生取出

  • 放入罐中

  • 准备干红椒、生姜、花椒倒入罐中

  • 倒进五香卤肉粉

  • 加纯净水

  • 加入冰油

  • 加冰糖一块,开炎卤至肉能用筷了插动

  • 豆腐切成三角形

  • 放油锅炸至两面金黄

  • 捞出

  • 放进卤罐中卤熟

  • 捞出

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