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烧油豆腐

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 老豆腐1块
  • 红椒适量 姜适量 蒜适量 青椒适量 葱3g 花椒油5g 水淀粉5g 糖2g 蚝油3g 味精1g 盐2g

烧油豆腐描述:汉族传统食品,豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。诞生于安徽六安市寿县与淮南市的之间八公山上,因此寿县又被称为豆腐的故乡。豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用,变得更加容易;豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间,豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴,以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些,让普通的大豆得到了升华。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,具有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。

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烧油豆腐制作步骤

  • 将豆腐从盒中取出清洗一下

  • 切成三角片。

  • 尖椒切成菱形片。

  • 锅中放油,烧至七成热,下豆腐片炸至金黄捞出

  • 控净多余油。

  • 将盐,味清,蚝油,糖,花椒油放在碗中,加些清水调成汁。

  • 锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。

  • 下入豆腐。

  • 倒入碗汁。

  • 下入青椒片。勾点水淀粉出锅。

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