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蛋淋豆腐

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 豆腐240g 鸡蛋3个
  • 油适量 盐适量 葱适量 芝麻适量

蛋淋豆腐描述：同事经常问我为啥那么爱买豆腐回家，不就是炖炖煎煎，有啥好吃法。我告诉他们，其实豆腐的吃法很多，只要你乐意，随意可以变换。
蛋淋豆腐，我自己胡乱起的菜名。豆腐先煎，然后淋上蛋液，有区别于锅塌豆腐，煎出的豆腐底部香脆，上层却嫩嫩的，咬起来有蛋香又有豆腐香，凉吃热吃皆可。

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蛋淋豆腐制作步骤

  • 准备食材。

  • 豆腐随意切成约六七毫米厚的片。

  • 锅中放适量油，加入豆腐小火慢煎。

  • 鸡蛋加盐（我用是三蛋）

  • 搅打均匀。

  • 均匀浇淋在豆腐上。

  • 一直保持最小火煎制，当蛋液快凝固时，撒芝麻和葱末，一直到蛋液全部凝固，然后转大火使底部金黄后关火。

  • 取出切成块即可食用。

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