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腊味家常豆腐

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 豆腐500g
  • 姜蒜适量 干辣椒适量 油5g 湖南腊肉80g 味精2g 味椒盐5g

腊味家常豆腐描述：心蓝手制私房菜【腊味家常豆腐】

下饭菜家常菜补钙

腊味家常豆腐制作步骤

  • 豆腐入冰箱冷藏半天，取出沥水，切成厚.5cm的方块

  • 青杭椒切条，姜切丝，蒜切坨，腊肉洗净蒸分钟切片过水至咸度适中待用

  • 将豆腐对角切开成三角形，平底锅下少量油，烧热，下豆腐角煎至底面金黄

  • 豆腐翻面，煎至底面金黄，取出控油

  • 坐锅起油，下干辣椒、姜蒜爆香

  • 下腊肉，煸出油脂，下青杭椒炒香

  • 下豆腐，翻炒均匀

  • 下高汤，大火煮沸，加味椒盐、味精，转中火焖煮至汤汁较浓，起锅即可

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