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莲蓬豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 豆腐适量 香菇适量 青豆适量 菠菜适量
  • 鸡蛋适量 盐适量 葱适量 生粉适量 胡椒粉适量

莲蓬豆腐描述：豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐都被蒸得鲜香醇嫩可口，搭配了香菇、豌豆让营养更均衡。

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莲蓬豆腐制作步骤

  • 波菜取叶，水发香菇去蒂切末，葱切葱花。

  • 准备豆腐，捣碎，放一勺盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉，拌匀。

  • 模具刷上油，放入香菇末、葱花、豆腐、青豆。

  • 锅入清水，放入蒸架，把装豆腐的模具放入蒸锅中，加盖隔水蒸十分钟，即可出锅。

  • 准备碟子，摆上菠菜，将豆腐在模具中取出，装盘即可

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