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双丁豆腐碎

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 豆腐400g 榨菜70g 肉馅100g
  • 香葱3g 香油适量 鸡粉适量 糖适量 生抽适量 盐适量 油适量

双丁豆腐碎描述：豆腐最最入味的食法就是弄碎它，虽然不够美观，但保证每一口的豆腐都能完全吸收其他食材的全部精华。这个心得在我小时候就已经深有体会了，同样是肉碎大酱烧豆腐，豆腐弄得碎碎的就是我的菜，豆腐切成块我就绕行，呵呵，天生馋虫啊。

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双丁豆腐碎制作步骤

  • 我买的袋装榨菜，更好吃些。用水洗净汤汁沥干水分

  • 将榨菜丝切成小丁

  • 香葱切葱花，热锅冷油爆香葱花

  • 放入肉馅炒变色炒碎。（肉糜加入葱末，盐，鸡粉，水搅上劲，我买的是已经搅好的）

  • 放入榨菜丁炒香

  • 豆腐用手抓碎放入炒匀

  • 加入生抽，糖，盐，香油和鸡粉炒匀即可

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