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豆腐杂蔬汤

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 豆腐200g
  • 海带适量 香菇适量 叶菜适量 胡椒粉适量 精盐适量 香油适量

豆腐杂蔬汤描述：最近天气干燥有点上火，看来这段时间是没有管住自己的嘴啊。做点清淡的菜吃吃，烧点清爽的汤喝喝，去去火吧。

香菇也是随意搭配的，不喜欢可以换做蘑菇等菌类。撒入胡椒粉可以提味去腥，如果偶感风寒，喝点撒有胡椒粉的热汤身上暖暖的，是很惬意的事情。

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豆腐杂蔬汤制作步骤

  • 豆腐去硬皮，切丁。

  • 香菇水发后，切薄片。

  • 把豆腐丁下到放有盐水的锅里，焯下水去除腥苦味。

  • 海带根据个人喜好切成相应的形状。

  • 锅里坐水，放入海带、香菇，大火煮开。

  • 倒入焯水后的豆腐丁，加少许精盐煮开，撇去浮沫，勾薄芡。

  • 撒入喜欢的青菜叶，滴入香油、洒少许胡椒粉即可。

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