黄豆芽炒豆腐

  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 豆腐300g 黄豆芽300g
  • 胡椒粉适量 味精适量 盐适量 油适量 辣椒适量 蒜适量 姜适量 葱适量

黄豆芽炒豆腐描述:黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。

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黄豆芽炒豆腐制作步骤

  • 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

  • 将豆腐切成小块的片。

  • 洗好豆芽。

  • 锅烧热,入油放入豆腐中火煎到两面金黄色。

  • 装出备用。

  • 锅烧热,入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

  • 倒入豆芽炒一炒。

  • 炒时见干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。

  • 最后倒入豆腐炒一炒,加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

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