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家常酿豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪肉末100g 北豆腐2块
  • 水适量 蛋清1个 白糖适量 淀粉适量 蒜末适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 油适量

家常酿豆腐描述：酿豆腐是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。 我们在家，可以根据自己的口感进行制作，非常美味，家常菜，真心喜欢。

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家常酿豆腐制作步骤

  • 北豆腐在淡盐水中浸泡分钟后捞出沥水，切成同等大的块状

  • 用勺子将豆腐中间掏出，但不要掏穿（第一次做，挖得有点难看）

  • 肉末适量，蛋清一个，生抽/2汤匙，淀粉茶匙，蒜末少许和少许掏出来的北豆腐一起搅拌均匀

  • 用勺子将调好的肉末装入掏空的豆腐里

  • 热锅冷油，将豆腐带馅的面朝下先煎至金黄

  • 再翻面，两面都煎至金黄

  • 将适量生抽、适量老抽、少量白糖和盐、加入适量的清水内，调匀

  • 倒入锅中

  • 煮开开后转小火煮分钟左右收汁即可

  • 好美味哦

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