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豆腐肉丸子

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 豆腐500g 猪后腿肉500g
  • 香油适量 味精适量 胡椒粉适量 十三香适量 酱油适量 蚝油适量 胡萝卜适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

豆腐肉丸子描述：以前生活水平不好只有在过年的时候炸一些丸子，有肉丸子.还有萝卜丸子，都留着来串门走亲戚吃饭的时候才能借光美美的吃上一顿，妈妈根本就舍不得吃上几口，这些年家里都不会因为吃不上饭发愁了，却天天为做啥吃发愁了，做饭既要好吃，还要满足一家人的口味，今天做的豆腐肉丸子，既满足了孩子爱吃炸的食品，又考虑到妈妈荤素搭配的饮食规律，皆大欢喜啊

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豆腐肉丸子制作步骤

  • 猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅

  • 准备好北豆腐一块

  • 葱.姜.胡萝卜洗净

  • 把葱姜胡萝卜切成碎末

  • 把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里

  • 放点料酒.一品鲜酱油.蚝油

  • 在放点十三香.胡椒粉

  • 少许的盐和味精

  • 用筷子朝一个方向搅

  • 滴入几滴香油

  • 打入一个鸡蛋，再放适量的生粉

  • 充分的搅匀

  • 锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸

  • 看丸子外皮凝固捞出

  • 再把另外的馅挤好丸子下锅炸

  • 等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟

  • 捞出控油装盘即可

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