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香煎豆腐排

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 豆腐400g
  • 橄榄油适量 盐适量 味精适量 淀粉适量 黑芝麻适量 胡萝卜适量 油麦菜适量 胡椒粉适量

香煎豆腐排描述：黄豆是黄豆制品中食用率最高的，也是最普通、最大众化的养生食材。只要用些心思，普通的豆腐，可以变身为多款美味。这款豆腐排是豆腐里添加些胡萝卜、油麦菜，搅拌均匀煎制而成，成品营养均衡，外脆里嫩，滑嫩的豆腐中夹着胡萝卜的爽脆，外皮的豆香与芝麻香形成的混合香，让人食欲大增。

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香煎豆腐排制作步骤

  • 豆腐洗干净。选稍微硬些的豆腐。

  • 入水焯。焯后可以去豆腥味。

  • 胡萝卜、油麦菜切碎。

  • 豆腐焯水后晾凉，挤挤水，与胡萝卜、油麦菜放在同一容器中搅拌。

  • 加盐、味精。

  • 搅拌均匀，将豆腐碾碎。

  • 加胡椒粉搅拌。

  • 加淀粉搅拌。

  • 搅拌均匀，并且将豆腐碾碎，团成大小适中的球。

  • 将球按扁，沾上黑芝麻，豆腐排就做好了。

  • 电饼铛加热，加油，豆腐排入铛煎。

  • 煎至双面金黄，豆腐排熟即可出铛装盘享用。

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