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剁椒肉末蒸豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 豆腐2块 猪肉100g 剁椒20ml
  • 油适量 盐适量 生粉适量 生抽适量 葱 1棵

剁椒肉末蒸豆腐描述：豆腐，非常普通又便宜的食材，由于豆腐是豆制品，富含植物蛋白，
所以，豆腐也是千家百户很喜欢的食材，煮汤也好，做菜也好，都有很
多人喜欢。

豆腐，我更喜欢用带辣的调料来跟它搭配，因为感觉带点辣味的豆腐
会更加的美味。本来是想试试直接用剁椒来煮类似麻婆豆腐的那种做法，
但是后来一想，还是配搭着肉末一起来蒸，估计家里人会更喜欢。果然
这种做法很受大家欢迎，豆腐和肉末的口感都很鲜嫩，豆腐带着一点肉
的鲜美，透着一丝剁椒的香辣，惹味又嫩滑。

家常菜美容健脾开胃痰湿质清蒸香辣

剁椒肉末蒸豆腐制作步骤

  • 准备材料

  • 豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的/3处即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味；

  • 猪肉剁成肉末，把葱的葱白部分切碎后放入肉末中，加入盐、生粉、生抽，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；

  • 把肉末分成两份，覆盖在豆腐上面；

  • 在肉末上面铺上剁椒；

  • 烧一锅水，水开后，把豆腐放进锅里，大火蒸分钟，关火后虚蒸分钟出锅；（肉有点多，肉末太厚，所以要蒸的时间长点，如果肉末铺得比较薄的话，蒸分钟足够了）

  • 把碟子中的汤汁倒入小锅里，跟油、生抽一起煮开，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上葱花即可。

  • 趁热享用吧

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