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家常豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 豆腐500g
  • 洋葱150g 西红柿100g 里脊肉50g 青椒60g 芝麻油适量 鸡精适量 酱油适量 白糖适量 十三香适量 蚝油适量 大蒜汁适量 生姜汁适量 盐适量 油适量

家常豆腐描述：最家常的一道菜，以至于经常吃，都没拍过图片，今天，预备要制作的菜不是这个，打开冰箱的时候，看到它，怕坏掉，先拣它吃了。对豆制品的钟爱，是有遗传性的，我的家庭从老到少，都非常喜欢，也变着花样的来吃，这是最家常最简单的一种做法，家常菜不因家常而失去味道，而恰恰是因为家常，更适合平民口味，才是平民餐桌上常见的菜肴，这是从小吃到大的家常菜，带着岁月的烙印一路走来，一点也不逊色。

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家常豆腐制作步骤

  • 厚豆腐一块，静置出水备用。

  • 青椒和西红柿洗净备用。

  • 猪里脊肉和洋葱洗净备用。

  • 将豆腐切成薄厚均匀的片。

  • 西红柿和青椒切片。

  • 洋葱切片，里脊肉剁碎粒。

  • 煎锅放入适量的食用油，油热下入豆腐油煎。

  • 一面煎定型金黄后，翻面煎另一面至金黄色。

  • 煎好的豆腐盛出备用。

  • 取炒锅放入食用油，下入猪肉末。

  • 将肉末翻炒至变色。

  • 加入洋葱和西红柿翻炒。

  • 待洋葱和西红柿炒的变软时。

  • 加入玖顺生姜汁、大蒜汁、白糖、食盐、十三香、蚝油、味极鲜酱油调味。

  • 放入青椒。

  • 放入煎好的豆腐翻炒均匀，并加入适量清水煮一会儿，让豆腐入味，关火，淋入芝麻油，放入鸡精调味，出锅即可食用。

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