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蛋黄蔓越梅吐司

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 高筋面粉250g 蛋黄75g 蔓越梅15g
  • 水90ml 糖55g 盐3g 酵母4.5g 黄油20g

蛋黄蔓越梅吐司描述：蔓越莓，又名鹤梅，蔓越橘，主要产自北美，有“北美红宝石”之称。我国东北,内蒙古等地也有。是一种生长在灌木上的鲜红小圆果。新鲜的蔓越梅直接食用味道很酸，所以多用来做配菜，或制成干果，果汁，果酱等。口味独特，酸而微甜，清新爽口，还具有很好的美容和保健功效。

烤烤箱蛋黄味面包

蛋黄蔓越梅吐司制作步骤

  • 将所有材料除黄油以外放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。

  • 加入黄油打至完全阶段，可拉出大片薄膜。

  • 放温暖处发至.5倍大。

  • 发后的面团取出排气后，均分份，每份放入适量的蔓越梅干，滚圆后松弛分钟松弛后的面团擀成椭圆形.

  • 自上而下卷成卷。

  • 排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。

  • 发酵至八分满。

  • 预热℃的烤箱，下层，上下火，分钟。出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

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