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港式吐司

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 高筋面粉250g
  • 牛奶135ml 盐2g 黄油25g 鸡蛋30g 白砂糖50g 酵母3g 奶粉10g

港式吐司描述：我几乎每隔3~4天就会做吐司,算是个吐司狂吧!!因為吐司对我来说真的是方便,早餐没时间夹个果酱就可以边开车边吃,懒得煮菜时,顶多煎个荷包蛋或做个鸡蛋沙拉夹著一起吃。在网路上看到这款港式吐司就想试试,它的配方是加水而我是加入牛奶,就看个人喜好囉!这款算是手感很好的吐司,口感是松软又美味。

下午茶早餐烘焙烤箱面包

港式吐司制作步骤

  • 準备材料,黄油软化

  • 除了黄油外,其他材料放进盆里,慢慢加入牛奶揉搓

  • 揉到不黏手时,加入黄油,继续揉

  • 揉到光滑面可拉薄膜即可,放进盆里,盖上湿布做第一次发酵

  • 约分后,发酵至两倍大

  • 取出面团排出空气,分為份,盖上保鲜膜在静置分

  • 面团擀成面皮,由上往下卷,收口朝下

  • 放进吐司模里,盖上湿布做第二次发酵

  • 约分后,发酵至两倍大,表面涂上鸡蛋液

  • 放进预热至度的烤箱,中下层,烤分钟

  • 出炉后,趁热脱模放至网架上晾凉即可

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