全麦吐司早餐卷

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 全麦面包粉50g 面包粉230g
  • 生菜叶适量 煮鸡蛋1个 火腿肠2根 水125g 全蛋液54g 酵母粉4g 盐2g 白砂糖36g 黄油30g

全麦吐司早餐卷描述:前段时间网购的新良全麦粉直到昨天才打开用,口感比我自己磨的全麦粉要好,
我自己磨的全麦粉虽然是细颗粒的,但是口感很粗,颜色也很暗,
做过几次面包,每次都长不高,组织也不太好。
这次用新良全麦粉,涨发的非常好,口感很细腻,颜色也漂亮。
据说全麦粉的比例不要超过总面粉量的30%,我怕口感不好,就只用了50克。
喜欢比较粗糙的口感的,可以再稍微多加一些。
因为做的是全麦吐司,这次就用了程序4——有机杂粮/全麦 程序,
程序总时间是3小时50分钟,没有单独揉面,黄油在第二次揉面时加入的,
当时时间显示为3::30分,如果需要加果料,就在面包机发出连续蜂鸣的时候加入。
昨天温度没超过10度,但是面团在面包机里却是生机勃勃的,
本来定好的闹钟,提醒我还剩50分钟时观察面团发酵情况,
结果一去看,简直欣喜若狂,面团已经发好了,圆鼓鼓的。
好省心哦,我盖上面包机盖子,非常轻松愉快地去玩电脑了!
直到那清脆的“滴--滴--滴”声响起,起身去脱模……
有了柏翠面包机,做面包就是这么轻松、惬意~~
烤的全麦吐司,第二天可以切片做三明治、快手小披萨等,
健康营养的早餐,任你随意搭配!

早餐面包机烘焙白领面包

全麦吐司早餐卷制作步骤

  • 按照先放液体再放固体的顺序,放入水、蛋液、面粉、糖、盐、酵母粉,糖、盐、酵母分开放

  • 材料全部放好后,按装好面包桶,选择程序——有机杂粮/全麦,开始工作

  • 在第二次揉面的时候,放入软化的黄油

  • 在程序进行至:50——:46分之间时,一定要观察一下面团的发酵程度,如有不足,则按暂停键继续发酵,直到发酵完成。ps:暂停键有时间限制,要隔分钟重新启动一下暂停功能

  • 当面包机发出”滴--滴--滴“声时,面包就烤好了

  • 取出面包桶,脱模后放于烤网上,晾到手心温度时,装入保鲜袋内密封保存

  • 过了一夜的吐司,表皮很柔软,让人不忍切片了呢

  • 把切好的吐司片底边裁去放入烤盘内

  • 烤箱度,烘烤分钟,取出后用棉布盖上,防止水分流失。加热一下的目的是为了让吐司变得更加柔软、方便造型。不过,千万不要烤焦了,那样就一卷就碎了

  • 火腿肠切成细长条,生菜洗净、沥干水分

  • 煮鸡蛋切一下

  • 操作台上铺保鲜膜,放上一片吐司,铺上生菜、火腿丝、鸡蛋

  • 卷起来,用保鲜膜包裹,定一下型

  • 吃的时候去掉保鲜膜

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明: 部分信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,互联网不良信息举报邮箱:961754770@qq.com