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韩式年糕串

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 大米粉150g 糯米粉75g 五花肉100g 辣白菜100g
  • 油适量 盐适量 糖适量 白酒适量 猪油20g

韩式年糕串描述：绵软粘糯的年糕，是很多喜好韩食的人的最爱，其实想吃年糕的时候不必出门买，自己在家就能轻松制作，只需记住几个要点，大米粉和糯米粉的比例要掌握好，热水的加入要适量，多了年糕不成形，少了年糕口感不好。
做好的年糕要放通风处阴干一段时间，一般一天左右就可以使用，想保存时间长的，可以晾的干一些。可以做炒年糕、年糕汤、年糕串等自己喜欢的食物

小吃煎煎锅

韩式年糕串制作步骤

  • 大米粉和糯米粉混合均匀

  • 用滚热的开水烫面

  • 趁热加入猪油

  • 搅拌均匀，凉后即成米团

  • 模具内壁抹油

  • 将米团放入，压平整入蒸锅，大火蒸分钟后拿出，稍凉后脱模，放阴凉通风处风干一段时间，即可作为年糕使用

  • 准备好年糕、五花肉、辣白菜

  • 风干好的年糕切成小块（我这是风干了一天）

  • 五花肉切成片、辣白菜切片，五花肉里加入白酒

  • 将辣白菜倒入，加入少许盐，少许糖

  • 用手揉搓均匀，使五花肉充分入味并腌制半小时

  • 用干净的竹签将年糕、五花肉、辣白菜串起来

  • 平底锅抹少许油，入锅小火两面煎熟即可（我用了电饼铛，很方便，两面煎）

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