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火龙果双色慕斯蛋糕

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 淡奶油200g 酸奶200g 奶油奶酪150g 火龙果150g 黄油80g 消化饼干200g
  • 咖啡5g 吉利丁2片 柠檬汁适量 糖50g

火龙果双色慕斯蛋糕描述：今天又用火龙果为原料制作一块甜点。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。

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火龙果双色慕斯蛋糕制作步骤

  • 消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖打碎。

  • 黄油隔热水融化。

  • 碾碎的饼干加入融化的黄油搅拌均匀。

  • 放入模具底部用勺压实，入冰箱冷藏分钟。

  • 吉利丁片放入冷水中泡软。

  • 淡奶油加入少许的柠檬汁和克糖打发至七成发。放入冰箱备用。

  • 奶油奶酪加入克糖隔热水打发成羽毛状无颗粒。

  • 火龙果切成块。

  • 搅拌机加入酸奶和火龙果搅打成糊。

  • 把火龙果糊的三分之二倒入奶酪糊中搅拌均匀。

  • 剩下的火龙果糊加入泡软的吉利丁，隔热水搅拌至吉利丁完全融化。

  • 把带有吉利丁的酸奶倒入奶酪糊中搅拌均匀。

  • 把火龙果奶酪糊倒入打发的淡奶油中。

  • 搅拌均匀。成慕斯糊。

  • 取出模具，倒入慕斯糊至模具的一半。放入冰箱冷藏至慕斯糊凝固。

  • 咖啡加入开水，泡制分钟。

  • 滤出咖啡液倒出剩下的慕斯糊中搅拌均匀。

  • 倒入模具中放入冰箱冷藏小时以上。

  • 脱模后简单装饰即可。

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