圣诞老人纸杯蛋糕

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 糖110g 色拉油85g 酸奶85g 红曲粉15g 低筋面粉85g 鸡蛋6个
  • 盐 3g 黑芝麻适量 草莓12个 盐适量 动物性奶油100g

圣诞老人纸杯蛋糕描述:周末去商场看电影,那逛商店的人哟, 可以说是人山人海, 大家都想要在这圣诞节,一年中商场最大折扣季中抢购一把,年底里最后的疯狂。

对于购物我没多大兴趣, 但是节日嘛, 总要有些气氛,不如趁着在这休息日,做些带有圣诞气氛的自制烘焙点心, 到时作为参加朋友圣诞聚会伴手礼。

聚会人很多, 小巧的纸杯蛋糕作为了首选;蛋糕体选用了“鸿运当头”的红曲戚风蛋糕, 这样亮丽的红色更烘托节日气氛;对于纸杯蛋糕上的装饰,肯定是要与圣诞有关, 做个可爱的“草莓圣诞老人”,绝对点亮圣诞季,而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。

小小的草莓只要费点心思,做些少许的改动,就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人,在那飘飘白雪(奶油)中召唤着你,一起欢度圣诞佳节吧。

圣诞节蛋糕烤箱

圣诞老人纸杯蛋糕制作步骤

  • 将蛋白和蛋清分离,蛋白放入无水无油的盆中;

  • 蛋黄和牛奶,油部分加入g糖搅拌均匀;

  • 再加入过筛的低筋面粉和红曲粉;

  • 将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒;

  • 将蛋白用电动搅拌器打发;

  • 分两,三次加入糖不停的搅拌;

  • 再加入几滴白醋继续打发一下;

  • 直至打发蛋白成倒立的三角形;

  • 将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄红曲糊中搅拌均匀;

  • 再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中;

  • 轻轻搅拌均匀;

  • 将搅拌好的红曲糊倒入准备好的模具中;

  • 放入预热好的烤箱中,℃烤分钟左右,从冰箱中拿出来倒扣放凉;

  • 从冰箱中拿出动物性奶油放入干净的盆中,用电动器分次加入适量的糖打发;

  • 将奶油完全打发,放入裱花袋中备用;

  • 洗净的草莓先切去蒂,再从草莓上面三分之一处切开;

  • 选择一个圆形花嘴和小花型花嘴;

  • 先使用圆形花嘴在草莓上挤出个圆形;

  • 将刚才将打发好的奶油放切下来的部分草莓盖在奶油上;

  • 用芝麻摆放在奶油上做圣诞老人的眼睛和嘴巴;

  • 再用小花型花嘴在草莓顶上挤点为圣诞老人帽;

  • 再在纸杯蛋糕上挤些奶油铺底;

  • 将刚才做好的草莓圣诞老人放上去;

  • 将剩余的其他纸杯蛋糕做好,在盘上铺些椰丝让圣诞老人纸杯蛋糕站在“白雪”上。

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