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紫菜蛋糕卷

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 蛋黄3个 蛋白3个 糖60g 低粉52g 油22g 奶38g
  • 火腿肠1根 紫菜片适量

紫菜蛋糕卷描述:蛋糕配上紫菜卷+火腿肠,哄小孩子的食物;适合春游,且紫菜每百克可食部含水分10.3 克,蛋白质28.2 克,脂肪0.2 克,碳水化合物48.3 克,钙343 毫克,磷457 毫克,铁33.2 毫克,胡萝卜素1.23 毫克,维生素B10.44 毫克,维生素B22.07 毫克,尼克酸5.1 毫克,维生素Cl 毫克,碘1.8 毫克。   紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。

早餐烘焙烤箱蛋糕香甜

紫菜蛋糕卷制作步骤

  • 分开蛋白与蛋黄,蛋黄内分别加入油、奶、糖

  • 用打蛋器搅拌均匀,无需打发

  • 在搅拌均匀的蛋黄内筛入低粉

  • 将低粉与蛋黄液混合均匀,搅拌至无颗粒状态备用

  • 蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态时,加入第一次糖,再继续搅打

  • 蛋白用电动打蛋器至细泡状态时,加入第二次糖,再继续搅打

  • 蛋白用电动打蛋器打至流动冰淇淋状态时,加入第三次糖再继续搅打

  • 蛋白直至打到提起打蛋器,打蛋器与容器内蛋白呈直立三角状态,也就是近干性发泡状态时即可

  • 分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合,切拌均匀

  • 切拌均匀后的状态

  • 隔M高倒入铺好油纸的烤盘内,轻震几下,震出气泡

  • 将烤盘放入预热好的烤箱内,度烤箱中层,上下火分钟即可

  • 将烤好后的蛋粒片取出倒扣在烤网上,晾至稍凉

  • 油纸上放上紫菜片

  • 将蛋糕片切掉边,修至与紫菜片同大小,放上切万长条状的火腿丁

  • 借助擀面杖将蛋糕卷成卷后,放入冰箱冷藏半小时以上

  • 等蛋糕卷定型后,拿出切片即可食用

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