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豆腐蛋糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 蛋清5个 豆腐90g 低粉75g
  • 砂糖50g 纯牛奶40g

豆腐蛋糕描述：豆腐蛋糕是一款很健康的蛋糕，因为它的制作过程只需要用蛋白，蛋黄是不加的，所以不怕胆固醇，而且有着清香的豆腐味道，是一个健康又美味的蛋糕。

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豆腐蛋糕制作步骤

  • 蛋清个

  • 纯牛奶g

  • 南豆腐g

  • 把豆腐粗糙的面去掉，

  • 然后切块过筛

  • 过筛好的豆腐倒入g纯牛奶搅拌均匀，再加入g葵花籽油搅拌均匀

  • 搅拌均匀的豆腐糊状，筛入g－g低粉。

  • 拌好的豆腐面糊

  • 蛋清滴入滴柠檬汁，中速打到粗泡，加入g砂糖再高速打发打到湿性发泡，或者出现纹路后再加入g砂糖继续打发，打发好的蛋白

  • 取/3蛋白到豆腐面糊中翻拌均匀，再把面糊倒入剩下蛋白中翻拌均匀，

  • 倒入寸模具中分满

  • 烤箱预热好后，放入下层度分钟

  • 烤好的蛋糕

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