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苋菜干烧肉

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 苋菜干150g 五花肉500g
  • 鸡精适量 盐适量 冰糖适量 料酒适量 酱油适量 油适量 香叶2片 八角1个 姜10g

苋菜干烧肉描述：菜苋菜干烧肉是地道的江西农家菜。要使菜干好吃的做法，似乎都与肉有关，梅干菜烧肉如此，苋菜干烧肉也不例外。

米酒午餐简单晚餐地区锅子香1小时-2小时1-2人荤素搭配中等难度干烧煮甜家常菜晚餐赣菜

苋菜干烧肉制作步骤

  • 苋菜干用水淋干净，放入清水浸泡至软、捞出沥干水（浸苋菜干的水不要倒掉），五花肉切成厘米长厘米厚的块；

  • 热锅中倒入油，成热时下姜炝锅，再下五花肉炒至变白色；

  • 炒肉同时，把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开（高火-4分钟）；

  • 在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖，放香叶、八角，加入烧开的泡苋菜干水（水没过肉面为宜），大火烧开后改小火煮分钟左右（把肉移至砂钵里去焖，会更香）；

  • 放入苋菜干，闭盖，再煮分钟左右。最后大火收汁，根据咸淡放盐调味，加鸡精，盛起。

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