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凉拌红苋菜豆腐

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 红苋菜250g 豆腐100g
  • 油适量 盐适量 生抽适量 小葱适量 大蒜适量 香油适量

凉拌红苋菜豆腐描述：红 苋菜上市了，买菜的说，是刚上市的呢，10块一斤，一直就喜欢吃，没办法，买半斤吧，喜欢他的清热祛湿，和天然的色素，这可不是添加的，凉拌一下，嫩嫩的，爽爽的，还真不错。

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凉拌红苋菜豆腐制作步骤

  • 红苋菜去掉跟和老的茎，洗净，备用

  • 小葱儿，大蒜，切好，备用

  • 豆腐切成小块儿，备用

  • 锅里加水，放几滴花生油，烧开

  • 先把切好的豆腐块儿焯水，热透儿

  • 水开之后，下红苋菜，焯一下，大概分钟的左右，焯熟即可

  • 基本上是才全部入水，水滚开即可

  • 焯好后，捞出来，沥干水分，乘盘

  • 把已经焯水的豆腐倒在红苋菜上

  • 另起锅，放油，小火，放大蒜爆香

  • 加生抽少许，盐，香油

  • 小葱下锅，小火儿翻炒

  • 葱儿熟了即可关火

  • 将大蒜葱汁，浇在已成盘的菜上就可以了

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