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肉末煸苦瓜

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 五花肉200g 苦瓜500g
  • 油5ml 姜2g 干辣椒3g 老抽5ml 盐适量 味精适量

肉末煸苦瓜描述:苦瓜有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效
夏天天气炎热,苦瓜正是这个季节的'热'菜.最喜欢的就是干煸苦瓜了

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肉末煸苦瓜制作步骤

  • 苦瓜剖成两半,去掉瓤和籽洗净

  • 斜刀切成薄片

  • 五花肉剁碎

  • 锅烧烫,不放油放苦瓜下去炒

  • 炒至苦瓜逐渐失去水份变青黄

  • 铲起来放一边待用

  • 再次将锅烧烫,放一小点油,下肉末加入点老抽用小火炒

  • 炒至肉末出油开始变干加入姜和干辣椒小炒片刻(姜切丝,干辣椒切末和切丝都可以)

  • 再倒入煸好的苦瓜翻炒半分钟

  • 调入盐,味精即可起锅

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