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苦瓜豆腐

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 豆腐350g 苦瓜100g 豆芽50g
  • 油适量 盐适量 红椒少量 酱油1汤匙 蚝油半汤匙

苦瓜豆腐描述：现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。 夏季炎热的时候多吃一些苦瓜，可以清热解渴，还有清心明目的效果。苦瓜的作用是很大的 ，还可以缓解疲劳，益气生津。

家常菜夏季清火炒

苦瓜豆腐制作步骤

  • 主料；

  • 苦瓜切片，加盐抓匀腌制分钟；

  • 豆腐切小块放淡盐水中浸泡分钟；

  • 豆芽摘去根；红椒切小片；

  • 煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；

  • 再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒；按个人喜好的口感炒，我喜欢把苦瓜炒熟一点~

  • 加入豆芽和红椒炒至豆芽断生；

  • 再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油、蚝油翻炒均匀就可以了。

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