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酿黄瓜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 五花肉100g 黄瓜1条
  • 白糖适量 蚝油适量 高汤适量 生抽适量 水淀粉适量 细香葱适量 盐适量 油适量

酿黄瓜描述：之前做的酿豆腐，好像有点余忧未尽，所以接着做了个酿青瓜，也别有风味，夏天吃还好，外面脆脆的，里面香香的，可以当零食来吃，也可以搭饭一起吃，味道比较清淡。

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酿黄瓜制作步骤

  • 把五花肉剁碎。

  • 香葱剁碎（尽量的碎一些）。

  • 把香葱加入肉碎，加入盐拌匀。

  • 把肉馅炒熟。

  • 黄瓜洗净去掉头尾。

  • 把黄瓜切小段，一边用花边刀切。

  • 靠近头的一节留稍长一些，用去皮刀刮成斑马纹状，用来放在盘中心。

  • 用勺子把在黄瓜的中心旋转一圈，取出瓜瓤，取瓜瓤的时候勺子把不要穿透黄瓜。

  • 把炒好的肉碎塞进去。

  • 锅中加入高汤烧滚，再加入白糖，生抽，蚝油，少许盐煮半分钟后，加少许的水淀粉收汁，用来做酱汁。

  • 把黄瓜摆好，长的一节摆中心，酱汁淋在黄瓜上面就可以了。

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