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椰子味酸奶溶豆

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 酸奶30g 椰子粉5g 玉米淀粉4g 蛋白1个
  • 柠檬汁2滴 白砂糖5g

椰子味酸奶溶豆描述：前两天用八珍粉代替奶粉做的溶豆很受小朋友喜欢，今天我又用椰子粉代替奶粉做了一个椰子味道的小溶豆，成品白白的，有股椰香味，入口即化，连我都喜欢吃呢！

一岁宝宝烤箱酸甜零食

椰子味酸奶溶豆制作步骤

  • 干净容器中加入酸奶、椰子粉和玉米淀粉

  • 充分搅拌均匀至没有干粉，放入冰箱待用

  • 另取一个无油无水的容器，打入一个蛋清，加入两滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入/3白砂糖

  • 继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打

  • 当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖

  • 直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆，蛋白霜不会流动即可

  • 取出酸奶糊，舀/3蛋白霜到酸奶糊中

  • 翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中

  • 快速切拌均匀成为细腻的溶豆糊

  • 装入裱花袋，在金色不沾烤盘中挤出大小均匀的溶豆

  • 烤箱度提前预热十分钟，放入烤盘最下层上下火烤分钟

  • 烤好晾凉装入密封罐保存

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