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黄桃椰浆甜心幕斯

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 椰浆120g 淡奶油180g 低筋面粉80g 黄桃500g
  • 鸡蛋黄90g 牛奶60g 蛋清120g 色拉油30g 鱼胶粉4g 吉利丁片10g 绵白糖95g

黄桃椰浆甜心幕斯描述：无意中在网上看到了一个类似的蛋糕，当时就被美的惊艳住了，我自己改了下方子，利用了现在时令水果黄桃，今天制作的这一款是黄桃幕斯，所用的黄桃全部是糖水黄桃，装饰用的最好先沥下汤汁再使用。这款蛋糕正好对了我儿子的胃口，他特别爱吃里面的果冻层，把外面的蛋糕胚留给我了，可怜的娘，只有吃边皮的份。

甜品白领蛋糕聚会

黄桃椰浆甜心幕斯制作步骤

  • 四个蛋清里分三次加入糖g，打发到湿性发泡

  • 三个蛋黄里加入糖g色拉油g牛奶g，拌好后，筛入面粉拌成糊

  • 蛋黄与蛋清混合，放进烤箱用度，中层，分钟

  • 黄桃切块放入料理机中搅打成泥

  • 然后放进锅里，加入鱼胶粉和糖混合

  • 用小火加热至完全溶解

  • 倒入模具中冷藏过夜，我没有寸的圆模，找了一个差不多的碗代替了

  • 把烤好的蛋糕片切成圆形和两个长条，放进蛋糕圈里待用

  • 把吉利丁片用冰水泡软

  • 椰浆加热至度左右

  • 倒入余下的砂糖，加入吉利丁液拌好

  • 淡奶油打发至六分

  • 把冷却后的椰浆倒入

  • 然入拌成糊

  • 倒一点椰浆液进蛋糕模

  • 快速冷冻起来约十五分钟左右，把黄桃果冰取出，放在蛋糕中间

  • 再倒入多余的椰浆液，入冰箱冷藏小时脱膜，上面摆上黄桃即可。

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