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芒果天使蛋糕

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 酸奶215g 色拉油70g 低筋面粉125g 玉米淀粉25g 鸡蛋白265g 白砂糖80g
  • 新的浓缩芒果汁40g 芒果干100g

芒果天使蛋糕描述：很久很久很久没更新了，相信很多人都以为我失踪了，其实我一直忙得很呢，我的淘宝手工甜点店自从11月下旬开张以来，基本上一直没停过，现在转向蛋糕发展，希望打后日子多点时间研究蛋糕。
废话说完，以下这款蛋糕是我做饼干时多出来的蛋白，一直想做马卡龙，但做马卡龙觉着太复杂了，做完手上的单后，相信蛋白都快过期了，这些蛋白可是我存了一周以上的呢，万一打不起来就浪费了，还是选个快捷点消耗的方法吧。

甜品甜烤蛋糕下午茶

芒果天使蛋糕制作步骤

  • 酸奶中倒入色拉油

  • 两者混合

  • 加入浓缩芒果汁混合均匀

  • 再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉；（和图错了，我错误的先倒了面粉再加入果汁）

  • 混合至没有粉粒；

  • 芒果干加入少许低粉混合（配方以外）；

  • 再用筛子筛走多余的面粉；

  • 蛋白分三次加入细砂糖打至中性偏湿；

  • 取/3蛋白与面糊混合；

  • 再将余下的蛋白与混合好的面糊拌至分匀；

  • 再加入芒果干；

  • 将所有材料拌匀；

  • 倒入不粘的中空模具，入烤箱先度烤分钟，再转至度烤分钟。

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