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菠萝饭

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 菠萝1个 糯米500g 花生100g 葡萄干100g
  • 绵白糖适量

菠萝饭描述：这道菠萝饭是我2003年第一次去西双版纳的时候吃傣家菜时吃到的，是道甜品。菠萝肉和汁融合在糯米里，味道果香无比，饭团软糯甜香，菠萝外皮作为容器使这道菜更加生动。回家后做给家人吃得到一致好评，从此成了我家过节时必备的一道甜菜。做法很简单，饭菜皆宜。
菠萝营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。
糯米，又叫江米。能补脾胃，补益中气。因其口感香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。

清真菜午餐白领

菠萝饭制作步骤

  • 糯米、花生泡个小时以上

  • 泡好的花生去掉红衣，和糯米一起微波分钟焖熟。

  • 菠萝用刷子刷净外皮，用小刀在菠萝上方开出一个长方形，按照菠萝大小留出边框即可，取下这层外皮。

  • 将菠萝果肉划开，取出菠萝肉。

  • 用勺子刮净果肉和果汁，把脆硬的轴心切成小丁。大块的果肉不用可以生吃或做沙拉。菠萝饭能用到一半的果肉。

  • 像蒸大米饭一样蒸好的糯米饭

  • 加入菠萝肉和汁水、洗净的葡萄干、白糖

  • 搅拌均匀

  • 装入掏空的菠萝里，放入微波叮分钟或蒸锅蒸分钟。

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