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菠萝酱

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 菠萝2400g 苹果230g
  • 冰片糖350g

菠萝酱描述：市场里已经开始卖新鲜的菠萝了，远远的就闻到浓浓的香气，经不住它的诱惑，赶紧买几个回家，新新鲜鲜地吃掉一个，剩下的四个拿来煮酱。

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菠萝酱制作步骤

  • 菠萝去皮切碎，苹果去皮切核切碎，放在大锅里，加入半杯水，大火煮沸。

  • 大火煮沸后，加入克左右的冰片糖，继续将糖煮化，熄火，倒入另外一个容器里，冷藏过夜。

  • 冷藏后的菠萝糖水，倒入搅拌机里打蓉。

  • 打蓉的菠萝再放入锅里大火煮沸，加入剩余的冰片糖，转小火慢慢熬煮，随时搅动，避免糊锅，酱汁煮到适合自己喜欢的稠度，熄火。

  • 玻璃瓶子洗净后，用沸水淋烫，再将煮好的酱汁装入玻璃瓶，盖紧，倒立放置，冷却后即可翻转。

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