杂粮面条菜煎饼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面条菜100g 五花肉100g
  • 生抽适量 姜适量 鸡精适量 白胡椒粉适量 盐适量 葵花籽油适量 葱适量 烤肉酱适量 小米面适量 玉米面适量 豆面适量

杂粮面条菜煎饼描述:春天来了,到了吃野菜的最佳时节!
不过,山东的春天比南方城市要晚很多,大约清明节后,才会有些许的野菜破土。
看别人开始吃野菜,双双就心痒痒。双双是一个非常爱吃是粗粮和野菜的主儿,这口味随极了妈妈和婆婆。
婆婆每年春天都会让公公开车拉着她满野地里采摘野菜,有人开玩笑,说这野菜比起油钱,可是大大的不值!可是,婆婆不理,为了健康,也为了自己的口味喜好,这点油钱,咱还真不看在眼里!O(∩_∩)O哈哈~
曲曲菜、荠菜、面条菜、扫帚菜、苦菜子,没有一种不喜欢。生吃的,蒸来吃的,煮来吃的,包包子,包饺子,方法也是多种多样的。
还有的野菜,婆婆会将其晒干,等到冬天再品尝。还别说,很多野菜,比如白蒿,晒干营养价值、药用价值都很高,晒干的扫帚菜浸泡,包包子,也香的不得了!

煎锅

杂粮面条菜煎饼制作步骤

  • 五花肉切丁。

  • 姜切末,放入猪肉丁中。

  • 倒入大喜大烤肉酱.

  • 加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽,腌渍。

  • 面条菜摘干净,浸泡,洗净。

  • 锅子烧水,将面条菜放入,焯水一分钟。

  • 捞出,冲凉。

  • 捞出,挤干水分。

  • 将其切碎。

  • 将面条菜放入腌渍的猪肉里面。

  • 大葱切碎,放入其中。

  • 加入葵花籽油,搅拌均匀。

  • 搅拌均匀,调成馅料。

  • 将粉类混合。

  • 水烧开,舀入碗中,自中间位置慢慢搅拌,不要一次搅拌完。

  • 剩余的粉类,再加入少许凉水,混成面团。

  • 和成面团。

  • 取一个小面团,团成圆球。

  • 按压出一个窝,填入馅。

  • 慢慢捏合,团成圆球。

  • 平底锅烧热,倒入少许葵花籽油。

  • 将团好的菜团球放入锅内,轻压成饼。

  • 煎至金黄,翻面。

  • 翻面后,倒入少许清水,末过饼的三分之一。

  • 盖盖子,将水熬干,转小火,将饼底再次煎成金黄色。

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