香蕉味酸奶溶豆

  • 无
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 酸奶25g 香蕉15g 奶粉15g 玉米淀粉10g 蛋白1个
  • 白砂糖5g 柠檬汁2滴

香蕉味酸奶溶豆描述:宝贝的酸奶溶豆吃的太快了,今天回来又赶紧给他做了一些。小家伙平时很爱吃香蕉,所以想着今天给他做个香蕉味的溶豆吃。可是做这个也就用一点香蕉,再剥开一根实在是不值当的。正好想起来前两天我冻了一根香蕉,于是拿出来解冻了一点,用来做了溶豆,味道也很不错呢!就是这次在搅拌酸奶糊和蛋白霜的时候有点久了,导致有点消泡,所以刚一把溶豆糊倒入到裱花袋中就顺着裱花嘴流了出来,挤到烤盘上都连成了一片,实在是太丑了不过好在味道很棒,大一点倒还挺适合宝宝的小手抓握。

婴儿辅食烤箱酸甜零食

香蕉味酸奶溶豆制作步骤

  • 盆中放入酸奶、奶粉和玉米淀粉

  • 香蕉放入碗中碾成泥

  • 把香蕉泥加入到稍微搅拌后的酸奶糊中

  • 充分搅拌均匀放入冰箱冷藏待用

  • 蛋白放到无油无水的干净容器中,加入柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入/3白砂糖

  • 继续低速打至蛋白出现细腻的泡泡时加入第二次白砂糖,然后转为高速搅打

  • 当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖

  • 直到蛋白打至干性发泡,提起打蛋器有一个直立的尖角,倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可

  • 取/3蛋白霜加入酸奶糊中

  • 翻拌均匀后再倒回到剩下的蛋白霜中

  • 充分翻拌均匀成为细腻的溶豆糊

  • 把裱花嘴装入裱花袋中,套在杯子中,将溶豆糊倒入

  • 在铺了油纸的烤盘中挤出溶豆,溶豆糊有点稀了,都连成一片了

  • 烤箱度提前预热分钟,放入烤盘,中下层烤一个小时。时间到后把最下层的溶豆拿到上一层再烤分钟

  • 烤好晾凉装入密封罐保存

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