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草莓酸奶慕斯

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 酸奶200ml QQ糖150g 草莓200g 牛奶200ml 淡奶油200g 鸡蛋2个 低粉60g 黄油30g 白砂糖60g 低粉85g 鸡蛋5个 色拉油40g 牛奶40ml 白砂糖90g 蛋清45g
  • 糖水适量 蓝莓1盒 草莓1盒 淡奶油100g 巧克力生日牌1块 色膏适量

草莓酸奶慕斯描述：草莓季，当然是无所不用草莓，这是一个用来装饰蛋糕无法媲美的绝佳品
草莓酸奶慕斯，是这个草莓季第二个啦，因为对草莓的偏好吧！

下午茶情人节春季烤草莓味蛋糕

草莓酸奶慕斯制作步骤

  • 戚风用低粉过筛，鸡蛋回温

  • 蛋黄加糖打到顺滑，加入牛奶，色拉油搅拌均匀

  • 将面粉倒入事先搅拌均匀的蛋黄牛奶液中

  • 搅拌成蛋黄糊备用

  • 蛋白加糖打发

  • 蛋白分三次加到蛋黄糊中，切拌均匀，倒入模具内

  • 蛋糕脱模后切成片，备用

  • 黄油软化，加入白砂糖以及低粉搅拌均匀

  • 蛋白打发后加入事先的黄油糊中

  • 选用色膏，粉色用少许红色，绿色用蓝色和黄色调配

  • 将色膏加入面糊搅拌均匀

  • 蛋黄加糖打到顺滑

  • 将打发的蛋清加入蛋黄中搅拌均匀，筛入粉，切拌均匀

  • 将面糊倒在之前画好的花纹上进烤箱烤制

  • 草莓打成泥

  • QQ糖隔水融化

  • 淡奶油加糖打发

  • 在打发的淡奶油中加入草莓泥，QQ糖的融化液以及酸奶搅拌均匀

  • 慕斯圈内围之前做的围边，然后再放入一片蛋糕胚

  • 蛋糕圈内摆一圈草莓

  • 倒入一半慕斯馅，放入另外一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯馅，进入冰箱冷藏

  • 取出后，按照自己喜欢的方式装饰

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