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苹果味酸奶溶豆

  • 无
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 酸奶30g 奶粉5g 玉米淀粉4g 蛋白1个 苹果酱3g
  • 白砂糖5g 柠檬汁2滴

苹果味酸奶溶豆描述：前两天不是给宝宝做了点原味酸奶溶豆嘛，他可爱吃了。这不都吃完了，我赶紧又给他做了一批。这回想做个水果味的，用上了自己做的苹果酱，成品有点黄黄的，味道还不错呢！

一岁宝宝烘焙饼干

苹果味酸奶溶豆制作步骤

  • 小碗中加入酸奶、奶粉、玉米淀粉和苹果酱

  • 搅拌均匀，我自己做的苹果酱没有加糖，稍微有点苹果颗粒。酸奶是凝固型的，也是无糖的。拌好的酸奶糊放入冰箱冷藏待用

  • 一个蛋清放入无油无水的容器中，加入两滴柠檬汁

  • 用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入/3白砂糖

  • 继续低速打至细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打

  • 当蛋白打发到细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖

  • 蛋白打发到干性发泡，提起打蛋器蛋白呈直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可

  • 从冰箱里拿出酸奶糊，取/3蛋白到酸奶中

  • 上下切拌均匀后倒回到剩下的蛋白中

  • 快速翻拌均匀成为细腻的溶豆糊

  • 将溶豆糊倒入裱花袋中，烤盘上铺油纸，挤成大小均匀的溶豆

  • 烤箱度预热十分钟，放入烤盘，上下火烤分钟，烤好后，下层的溶豆再拿到上一层烤分钟

  • 烤好的溶豆晾凉即可

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