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红酒洋梨芝士饼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 牛油50g 消化饼500g
  • 肉桂粉少量 橙子1个 糖4茶匙 洋梨适量 红酒适量 吉利丁适量 芝士蛋糕粉适量 牛奶300ml

红酒洋梨芝士饼描述：这个红酒洋梨芝士饼是我第二次做，上一个在两个星期前做的，失败了。失败的原因在做第三层，没等第二层完全凝固，就倒第三层的溶液进去，结果，两层混合在一起。超低级的错误，因为以前也做过同类型的，也是曾经失败过同一个原因。唉，人总是在不停地重复犯同一个错误。
痛定思痛，决定一定要好好做好这个红酒洋梨芝士饼。

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红酒洋梨芝士饼制作步骤

  • 第一层饼底：把消化饼压碎，和融合的牛油混合，压于饼底。最好放于冰箱个小时。

  • 第二层芝士的混合物：牛奶ml加专门做芝士蛋糕的粉打分钟至浓稠状（这个我无意在超市发现的，但是它的凝固性不是很好，最好加少量吉利丁。国内可能没该东西买，可以参考我另外一个帖子的中间层做法http://hoto.cn/recipe/27632/edit）.然后放于冰箱个小时左右等待凝固。

  • 第三层红酒与洋梨：红酒两杯加去皮的洋梨，茶匙糖，一个橙子（家里没有，用了橙汁代替），少量肉桂粉煮分钟。因为我想把红酒的味道更加浓，所以切开一片片的梨子进行慢火煮，但是时间也相对短一点，因为容易煮烂。梨子待凉，放于凝固第二层上面。

  • 剩下红酒加已溶解的吉利丁混合，待凉，倒入做第三层。放于冰箱小时左右。

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